韓式醬汁溏心蛋

第一步：食材：雞蛋8個、白糖40克、鮮味醬油100克、白開水120克、小洋蔥1個、大蒜5瓣、小米椒2個、青尖椒2個、白芝麻適量。

第二步：雞蛋洗淨，冷水下鍋，鍋中水一定要沒過雞蛋。蓋上蓋子，開中火煮蛋。

第三步：中火煮至水沸後立刻關火，不要揭蓋子焖5分鍾，此時蛋清凝固，蛋黃呈粘稠狀，軟嫩滑潤；煮全熟蛋水開後焖7-8分鍾。

第四步：焖好的雞蛋撈出快速放入涼水中，浸泡幾分鍾。放入冷水中泡一會兒，一是讓雞蛋快速冷卻，二是容易剝殼。！

第五步：冷卻雞蛋的時候准備料汁，小洋蔥切末、大蒜分別切末、青紅尖椒切小圈。

第六步：醬汁：白糖40克、鮮味醬油100克、涼白開或純淨水120克，白糖，醬油、白開水的比例0·4：1：1·2就好。沒有電子稱稱重，可以用電飯煲贈送那種量米的量杯，也很准確。

第七步：雞蛋冷卻後剝好，放到調好的料汁中撒上熟芝麻，密封放入冰箱中冷藏一夜。早餐的時候就可以美美地吃上溏心蛋啦！

第八步：蛋清已經凝固，蛋黃處于半凝固狀態，完美的溏心蛋！

第九步：成品！