簡易蒜蓉粉絲蒸扇貝

美食達人@小洞天

菜式簡介
　　只所以重複發這道菜，並不是爲了湊數。細心的友友會發現，每次的製作方法都有所改變，省略的是自感多余的步驟，我只想用最簡單的方法來闡述這道菜，以便友友更好的掌握。

第一步：最簡單的蒜蓉辣醬做法：大蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒、少許鹽、白糖、味精。

第二步：澆上熱油，呲出蒜香味。

第三步：攪勻就好了。（也可以放少許蒸魚豉油和蚝油）

第四步：將粉絲泡軟。

第五步：將粉絲卷成卷，放扇貝殼內，擺上扇貝肉。

第六步：蒸鍋燒開後放入蒸盤。

第七步：每個上班族放一勺蒜蓉辣椒醬。大火蒸5分鍾即可。出鍋前放少許香蔥。

第八步：成品。

簡易蒜蓉粉絲蒸扇貝做法技巧/竅門/補充說明：

1·蒜要多，油要多，呲出蒜香味。
2·蒸魚豉油和蚝油不能放多，多了色重，影響美觀。

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：扇貝粉絲

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