荞麥面

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　面條的種類也是很多種，爲了保持好身材，也爲了吃得健康，我選擇了荞麥面條，別看這顔色不怎麼好看，這味道還真是很香呢。

第一步：鍋裏放入適量的清水，燒開後放入荞麥面條，中途燒開後再加2次水，每次半碗左右，這樣煮好的面條不會有硬芯。

第二步：煮面的時候蓋上蓋子，面條煮得更快。

第三步：香芹去葉，清洗幹淨，切成段，當然切丁也可以。

第四步：第一次加水之後把香芹放到鍋裏一起煮。

第五步：出鍋前加入鹽和高湯調味料，調好味道。

第六步：面條煮好後就可以盛出來了，撒上海苔，

第七步：平底鍋裏放少許的食用油，油熱後把雞蛋打入鍋裏。

第八步：別急著翻面，等蛋白定型後，再翻面煎熟，翻面之前可以在雞蛋上撒一點鹽，雞蛋會更有味。

第九步：煎好的雞蛋盛到面條上，再撒上香菜提味。

荞麥面做法技巧/竅門/補充說明：

1·煮面的時候，用筷子攪拌可以防止面條粘連，中途燒開加水可以讓面條煮得沒有硬芯。
2·煎雞蛋還是煎熟吃比較安全又衛生。

菜譜標簽：家常菜早餐面條

相關食材：荞麥荞麥面

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