春節年夜飯之——蚝油香菇青菜
菜式簡介
春節馬上就要到上，你有沒有爲家人准備一兩道自己的拿手菜呢？爲了配合節日的氣氛，這兩天先練練手，做做准備工作，一想到過年的
時候，一大桌子的大魚大肉，我還是先來道素菜清清腸胃吧。否則，節後的減肥任務可就更艱巨了。
香菇和青菜是天生的一對，不過要想讓它們成爲絕配，有一樣東西是必不可少的，那就是——蚝油。有了蚝油，香菇的口感會更加的香滑，青菜也會更香甜，絕對會讓這道菜提升一個檔次，是過節時餐桌上一道添彩的菜品，而且做法十分簡單，絕對可以讓你小露一手。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 香菇適量
- 青菜適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 蒜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 蚝油適量
春節年夜飯之——蚝油香菇青菜的做法步驟
第一步：青菜洗淨，鍋內放少量油，炒斷生即可，放少量鹽入味。
第二步：盛出擺盤，這也很關鍵，別嫌麻煩。
第三步：鍋裏再加少量油，爆香蔥和蒜。放入香菇翻炒。
第四步：把香菇炒出一些水份時，放入二勺蚝油，一起炒。湯汁快收幹時，放少許鹽出鍋。
第五步：擺在青菜中間，這道菜就做好了。
春節年夜飯之——蚝油香菇青菜做法技巧/竅門/補充說明：
青菜會吸收香菇的一些汁子，很爽脆。 最棒的是香菇，有一種淡淡的海鮮味。