蚝油蟹味菇炒青菜

美食達人@燕清欣

菜式簡介
　　蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等。
　　蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，有"香在松茸、味在玉蕈"之說

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蟹味菇一包

輔助料: 蚝油適量; 食鹽少量; 食用油適量

調味料: 青菜一把

蚝油蟹味菇炒青菜的做法步驟

第一步：准備做菜所需的食材

第二步：蟹味菇去根清先幹淨，青菜清洗幹淨叢中間切開

第三步：鍋中倒入適量的食用油加熱

第四步：倒入蟹味菇翻炒

第五步：加放青菜和適量的食鹽繼續翻炒

第六步：加入適量蚝油翻炒兩分鍾即可裝盤食用了

蚝油蟹味菇炒青菜做法技巧/竅門/補充說明：

1·因爲蚝油本身就含有鹽份，一定要注意如蚝油放的夠味可以不必再放鹽
2·青菜見熱即熟所以一定要後放才不會炒老

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜名菜兒童晚餐

相關食材：青菜蟹味菇蚝油

答配菜譜：青菜與蚝油的做法蟹味菇與青菜的做法蟹味菇與蚝油的做法

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