糖漬金桔

美食達人@親親媽

菜式簡介
　　過年吃的膩味了，少不了要些清口的小吃啊~~ 這是早早備下了的
　　
　　金桔就這麼吃，親親總是嫌它裏頭酸，只是吃了皮就把裏頭扔了、挺可惜的，這樣糖漬了丫頭就歡歡喜喜全給吃羅~~

第一步：金桔洗淨、去蒂頭。

第二步：用刀沿四周切開，一般切五下，按開正好漂亮的花形啊。

第三步：切好的金桔，捏住兩頭往中間按扁，核會有些從切開的縫裏跳出來，別的核可以用牙簽挑掉。

第四步：鍋內水煮開後，倒入金桔，轉中小火。

第五步：用勺輕推翻轉金桔，待金桔皮稍軟就關火，撈出燙好的金桔，漓開水份。

第六步：准備裝金桔的瓶燙過晾涼。

第七步：冰糖用料理機打粉，鋪一層金桔，鋪一層冰糖粉（圖裏這一瓶最後親親給撒的蓋面的糖粉，丫頭怕芯子酸狠命倒糖粉，我回頭一瞧~~ 真是哎呀媽呀！）如此，把金桔全腌上了，入冰箱，三四天後冰糖粉就會化了，嘴饞就可以吃啦~

第八步：親親和爸爸特別愛吃，一口氣能吃掉一瓶~~ 我倒是更喜歡把它做在點心裏啊

第九步：色彩豔麗、口味清爽，愛不夠啊！

相關食材：金桔

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