褐麥金桔歐包

美食達人@陽光明媚99

菜式簡介
　　喜歡低脂健康飲食，這款面包只用了最基礎的配料，無油無糖！只有天然的麥香與果料的清香，甜度剛剛好，味道超棒！

第一步：黑加侖葡萄幹提前用溫水泡軟，瀝幹水份備用。金桔去籽切碎粒。

第二步：配料稱好備用。

第三步：酵母粉用牛奶（分量內）化開，倒入面粉裏。

第四步：加入牛奶，開始和面。

第五步：面成團後，加入鹽繼續和面。（後加鹽是避免鹽和酵母粉直接接觸影響活性）

第六步：和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵。

第七步：發酵至2倍大。

第八步：面團放墊子上排氣，平均分成4份。取一份擀成長條面片。

第九步：鋪上一層准備好的果幹，稍微按壓下。

第十步：從一端按緊卷起來，要卷實，不然烤熟後會有空心。

第十一步：成橢圓形，捏緊封口向下放。

第十二步：依次做好擺放到烤盤裏（表面刷上一層食用油防幹）

第十三步：再次發酵1·5倍大。

第十四步：篩上一層面粉，圖案隨個人喜好，用鋒利的刀片割幾道口子。

第十五步：烤箱提前預熱好：上175度，下160度，烤20分鍾，烤好後取出晾涼即可。

第十六步：成品圖。

第十七步：組織綿軟~~~

第十八步：咬上一口，天然的絲絲麥香蕩漾齒間~~~

第十九步：伴隨金桔與果幹的清香，超好吃！

第二十步：無油無糖！

第二十一步：低脂健康！

褐麥金桔歐包做法技巧/竅門/補充說明：

各家烤箱溫度有差異，請適當調整。建議牛奶先保留10克視面團狀態酌情添加。面團無需手套膜，只要發酵好就可以了。喜歡低脂健康飲食，所以面包無油無糖，只有天然的麥香與果料的清香，味道很好吃！果料也可以隨個人口味替換成其他的。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：金桔

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