糖漬金桔

美食達人@春春神廚

糖漬金桔封面圖

耗時/難易度: 口味果味; 工藝煮; 耗時一天; 難度普通

主材料: 小金桔500克

輔助料: 冰糖125克; 檸檬半個

糖漬金桔的做法步驟

第一步：小金桔在淡鹽水中浸泡兩小時，去除農藥。清水洗淨瀝幹。

第二步：每個小金桔切4-5刀，上下不切斷。用牙簽去籽壓扁。

第三步：冰糖用料理機磨粉。

第四步：冰糖粉倒在小金桔上，翻勻，置于冰箱中加蓋腌漬12-24小時。

第五步：中間再次拿出來翻勻。

第六步：腌漬完畢。

第七步：腌漬後的小金桔和析出的汁水倒入鍋中，大火燒開後轉小火煮，加入半個檸檬汁，如果汁水不夠加入半碗水。

第八步：熬煮時不斷攪拌，至湯汁濃稠時關火。

第九步：晾涼後裝盤。

第十步：裝入保鮮盒中保存。取出食用時用無油無水的勺子，以免變質。

菜譜標簽：家常菜小吃高顔值

相關食材：金桔

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