蜜金桔

美食達人@開心小精靈

菜式簡介
　　用糖腌製的蜜金桔，色澤透明誘人，入口酸甜適中。金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沈澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。冬季常吃金桔還有增加機體的抗寒能力，預防感冒。

第一步：金桔用淡鹽水浸泡10分鍾後，清洗幹淨。

第二步：把洗幹淨的金桔控水後，充分晾幹或用廚房擦拭紙擦幹水分。

第三步：把金桔用小刀在上面均勻的劃開6道，注意不要劃到底。

第四步：用手將金桔按扁。

第五步：用牙簽把裏面的核一粒粒的挑出來，考驗你的耐心的時候到了。

第六步：取一個玻璃瓶放入少量金桔撒上紅糖。依次重複此程序，直到所有的金桔腌製完成，蓋上蓋子密封1-2天。直到紅糖化成糖水取出。

第七步：鍋中倒入腌製好的金桔，加入冰糖和適量的清水。

第八步：大火煮開後關小火，煮至水分收幹金桔變透明即可關火。

第九步：色澤透明誘人

蜜金桔做法技巧/竅門/補充說明：

1、金桔用鹽水浸泡再清洗，可洗得更幹淨。
2、腌製金桔要用密封罐，不用放冰箱室溫即可。

相關食材：金桔

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