金桔醬
菜式簡介
現在金桔大量上市，買來做醬，抹面包或甜品都很棒。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 金桔適量
- 黃冰糖適量
- 輔助料
- 檸檬汁少許
金桔醬的做法步驟
第一步：金桔
第二步：放鹽泡洗幹淨
第三步：撈起瀝水，去蒂
第四步：切片
第五步：放入鍋中加適量的純淨水
第六步：大火煮開
第七步：這是煮了10分鍾的效果，已軟軟的了
第八步：加入適量的冰糖，煮溶化，晾稍微涼
第九步：放入破壁機中用果汁鍵打2分鍾
第十步：如圖，有些粒狀，喜歡細膩的多打一會
第十一步：倒回鍋中加熱
第十二步：擠少許檸檬汁繼續加熱
第十三步：煮至大開即可關火
第十四步：晾涼
第十五步：裝入無油無水幹淨的玻璃瓶，密封放冰箱保存
第十六步：成品圖。
金桔醬做法技巧/竅門/補充說明：
金桔本身就糖，糖量酌量放
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