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山楂金桔磅蛋糕

美食達人@萬山紅
山楂金桔磅蛋糕封面圖

菜式簡介
  婆婆雖然70多了,但是人比較瘦,所以血脂血糖都不高,她喜歡吃甜食,感覺她吃一點也沒關系的,就時不時的做點小點心給她吃。今天的這個磅蛋糕,雖然油糖含量都比較高,對于偏瘦的婆婆來說,也沒關系,而且加了山楂和金桔,對脾胃也是有好處的。就把這個送給婆婆,老太太吃了只說好吃哩。送禮不是看價值多少,是看送禮著的心意,還有也是最關鍵的就是受禮的人也得喜歡,那才是送禮送對啦。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
低筋粉70克
杏仁粉70克
泡打粉2克
黃油70克
雞蛋2個
糖粉60克
輔助料
糖漬金桔4個
糖漬山楂3個

山楂金桔磅蛋糕的做法步驟

  • 第一步:黃油軟化,加入糖粉
  • 第二步:打蛋器低速打發,至黃油發白,呈羽毛狀
  • 第三步:每次加入半個雞蛋
  • 第四步:攪拌到蛋液完全被吸收再加下一次,直到把蛋液全部加入
  • 第五步:杏仁粉和低筋粉和泡打粉混合後提前過篩兩遍,然後篩入黃油裏
  • 第六步:翻拌均勻。我用的粉稍微多了點,拌好後有點幹
  • 第七步:把蛋糕糊弄到模具中,用了2個四寸的不沾模具,留一點面糊做表面裝飾
  • 第八步:一個表面擺上糖漬的金桔,一個擺上糖漬的山楂,把剩余的面糊搓成條裝飾
  • 第九步:烤箱170度預熱5分鍾,入烤箱上下火烤30分鍾
  • 第十步:烤好的蛋糕,表面看起來不是特別的油潤
  • 第十一步:切開看看,組織還不錯,味道好香的
  • 山楂金桔磅蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    粉類的一定要提前混合過篩兩遍,這樣能保證混合的均勻

    相關食材:山楂金桔

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