山楂蜜棗炖山藥
菜式簡介
微酸偏甜的一道炖菜，無論是熱吃還是涼食都非常不錯，加入了少許蜜棗和山楂，非常開胃。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 山藥適量
- 輔助料
- 蜜棗適量
- 山楂適量
- 調味料
- 冰糖適量
- 蜂蜜適量
山楂蜜棗炖山藥的做法步驟
第一步：山藥去皮。
第二步：蜜棗對切，山楂去核心切片。
第三步：山藥切滾刀塊。
第四步：山藥入鍋中煮沸，至透明撈出備用。
第五步：另起鍋，加入適量水、冰糖。
第六步：加入焯過的山藥。
第七步：加入蜜棗、山楂。
第八步：大火煮開，轉中小火慢炖。
第九步：至湯汁粘稠，山藥熟軟關火。
第十步：放至微熱，加入適量蜂蜜調味。
山楂蜜棗炖山藥做法技巧/竅門/補充說明：
山藥也可不用焯，提出前入鍋煮一會，再放山楂與蜜棗。