#信任之美#山楂山藥糕

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菜式簡介
　　很多事走到後來，全然不是最初想的樣子。。。
　　山楂糯米糕之後，忽然發現，其實可以把糯米換成山藥，再來一次。
　　整個過程一直在彷徨。如糯米糕那樣層層交疊其實也很好，只是模具得換，體量稍嫌大了點兒，而且是個錐形，看起來會太敦實。但，好像找不到更合適的模具了。實在不行也可以一層山藥一層山楂，切塊或用切模。
　　頭腦在指向後一方案，手中山藥泥已經完成。望著那一大坨山藥泥，迅速有了新的主意。山藥泥一分兩半，夾一層山楂糕，那個小長方形的模具就很好用。果然，不多不少，滿滿填了一盒。
　　長方條的山藥糕，切成小長方條。。。。
　　最初的想象依舊很模糊，但，定非此般模樣。。。。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 鐵棍山藥250克; 山楂糕50克

輔助料: 白砂糖25克

#信任之美#山楂山藥糕的做法步驟

第一步：用料：鐵棍山藥250克，山楂糕50克，白砂糖25克

第二步：山藥洗淨切段，放入沸水鍋中蒸15-20分鍾。熟透出鍋。

第三步：去皮。

第四步：碾成泥，加入白糖。

第五步：拌勻成粘稠團狀。

第六步：取一半，放入鋪有保鮮膜的模具中，壓實。

第七步：鋪一層山楂糕，

第八步：再將剩下的山藥泥鋪在表面，壓實抹平。

第九步：扣出。

第十步：去掉保鮮膜，切成大小均等的塊。

第十一步：放入盤中，表面用枸杞點綴。

#信任之美#山楂山藥糕做法技巧/竅門/補充說明：

山藥泥盡量碾壓細膩，口感會更好。但帶有顆粒也不錯。
山楂糕可以根據自己喜好換成豆沙或其他餡料。
製作好的山藥糕不宜久存，需盡快吃完。

菜譜標簽：家常菜朋友聚餐小吃零食

相關食材：山藥山楂

答配菜譜：山楂與山藥的做法

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