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山楂醬

美食達人@Mon姐
山楂醬封面圖

菜式簡介
  秋天是山楂成熟的季節,得空時做好一盒放冰箱,早餐或下午茶,做飲品,都可以添加做調味,大人小孩都愛吃,幹淨衛生沒有添加劑,絕對安心。(山楂雖好,胃酸多的人還是要少吃一點)。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
山楂650克
輔助料
砂糖150克

山楂醬的做法步驟

  • 第一步:新鮮山楂650g(1·3斤)。
  • 第二步:將山楂用澱粉清洗幹淨,然後去掉山楂籽,放入150g的砂糖拌勻腌製30分鍾。
  • 第三步:腌製後的山楂會有大量水份排出來,不用倒掉,也不要加水,開小火慢慢番炒。
  • 第四步:一邊炒一邊用鍋鏟壓爛山楂,炒至幹水即可。(這個過程自己試酸甜,嫌酸就繼續加入砂糖炒出自己合適的味)。
  • 第五步:成品。
  • 第六步:成品若喜歡帶果肉口感的就如上面做法製作,若喜歡細膩的口感就放入攪拌機打碎再炒。
  • 菜譜標簽:家常菜自製醬料
    相關食材:山楂山楂醬

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