山楂汁炖香菇老鴨
菜式簡介
山楂汁炖老鴨，可以解除老鴨的醒膩味道，並且可以分解肉質，使肉質更鮮嫩。其湯汁濃郁香醇，滋味鮮嫩肥美，鴨脂黃亮，肉酥爛爽口。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 老鴨350克
- 怡達山楂汁100克
- 清水1000克
- 雞精3克
- 胡椒粉1克
- 輔助料
- 香菇50克
- 姜10克
- 鹽5克
- 糖1克
山楂汁炖香菇老鴨的做法步驟
山楂汁炖香菇老鴨做法技巧/竅門/補充說明：
山楂味酸，性溫，可治肉食積滯、淤血經閉、産後淤阻、高血脂等症。
老鴨滋陰養胃、利水消腫、健脾補虛，含有糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等營養成分。