山楂糖雪球
美食達人@我叫一尾魚
菜式簡介
山楂糖雪球，一道非常好吃的小零食，自己做，實惠又好吃，做法簡單易學，只要糖漿熬好，煮糖漿的時候不要離開，關注好鍋中的氣泡就可以，肯定能做成功，
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 山楂400克
- 白糖200克
- 白醋1湯匙
- 輔助料
- 鹽10克
山楂糖雪球的做法步驟
第一步：准備食材。第二步：盆中放入水，加十克鹽攪拌均勻，把山楂放入盆中浸泡十分鍾後把表面清洗幹淨。第三步：將山楂去蒂去尾清洗幹淨。第四步：鍋中放入二百克白糖和少許水。白糖也可以用冰糖來代替。第五步：攪拌均勻並大火燒開，冒出大氣泡。第六步：大氣泡變成小氣泡好，放入一湯匙白醋立馬關火攪拌均勻至常溫。第七步：放入山楂果，不停地翻炒。不能熱鍋放入山楂，這樣會把山楂燙的汁都掉出來，外面的糖雪球也粘不上去。第八步：不停翻炒，直至山楂表面變白即可。這個過程不要急，需要二發鍾左右不停的翻炒，這樣才會起沙並粘在山楂上。第九步：這三張是每半分鍾一次的翻炒狀況圖。第十步：這三張是每半分鍾一次的翻炒狀況圖。第十一步：美味的山楂糖雪球就做好了，全家都非常愛吃的小零食，一個接一個好吃得停不下來。
