桂花山楂糕

美食達人@無敵兔小白

桂花山楂糕封面圖

菜式簡介
　　最是樸無華，深秋山裏紅。山楂酸甜適口開脾胃，活血散瘀心腦清，寒秋時節秋膘貼多了，來一塊山楂糕，開胃消食。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 新鮮山楂500克; 冰糖300克

輔助料: 桂花適量; 水一小碗

桂花山楂糕的做法步驟

第一步：原料如圖，山楂洗淨稱重，冰糖稱重

第二步：山楂去核去尾只保留果肉

第三步：鍋裏放水，加冰糖中小火熬成冰糖水

第四步：去核的山楂和熬化的冰糖水一起放進豆漿機打成山楂漿。

第五步：山楂漿放進鍋裏，小火慢慢炒去水分，炒到漸漸濃稠，用鏟子舀起山楂漿不會很快滴落就可以了。

第六步：把炒好的山楂糕趁熱放進模具，表面抹平，放進冰箱冷藏一小時以上。

第七步：冷卻好的山楂糕用餅幹模具切出喜歡的形狀，撒上桂花即可。

桂花山楂糕做法技巧/竅門/補充說明：

水不要加太多，否則炒的時間會很長。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜小吃

相關食材：桂花山楂

答配菜譜：山楂與桂花的做法

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