老公的山楂戀--花瓣山楂糕

美食達人@zx5278

菜式簡介
　　老公愛山楂，每年的秋天我們家的冰箱裏都要凍上10斤的山楂，以滿足他山楂戀的種種要求。往年山楂更多的用來熬煮罐頭，今年開始做山楂糕了。

第一步：山楂從中間剖開，去胡去籽。

第二步：加少量水。

第三步：大火燒開後，轉小火，煮15-20分鍾。煮的過程中，要不斷攪拌。

第四步：煮的時候，將瓊脂用水浸泡。

第五步：待山楂煮軟後，用工具將山楂搗碎。

第六步：加冰糖和浸泡變軟的瓊脂，小火再煮10-15分鍾，煮的過程要不斷攪拌，以免糊鍋。

第七步：如果想口感細膩一些，用濾網過濾一下。我沒有過濾，老公更喜歡山楂皮在糕裏面的感覺。

第八步：將山楂糊倒入8寸不粘方形蛋糕模具中，放涼後放入冰箱冷藏3-4小時或者隔夜。

第九步：從冰箱中取出後脫模，切塊擺盤。我用餅幹模具壓了幾個花形山楂糕。

菜譜標簽：小吃冰品

相關食材：山楂

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