山楂果醬

美食達人@如影隨行1974

菜式簡介
　　在重慶很少能看到新鮮山楂的身影。昨天午飯後出去遛彎消食兒，突然就看到那一筐紫紅色的果子，而且還超便宜，買了兩斤，趁著周末熬點果醬，早餐沾饅頭、抹面包都是極好的。

第一步：紅果兒洗淨用鹽水泡半個小時，瀝幹水份。

第二步：去蒂去核，這個程序花了我一小時時間。

第三步：加冰糖，放蒸鍋，蒸20分鍾。

第四步：短短20分鍾，山楂已經蒸得軟爛。

第五步：用料理機打成漿，也可直接倒到鍋裏邊熬邊攪。只是沒有料理機打出來的細膩。

第六步：小火慢熬。千萬注意安全，果醬會像岩漿一樣咕噜咕噜往外噴。

第七步：熬到濃稠。

第八步：趁熱裝在燙過的玻璃瓶裏。

第九步：兩斤山楂熬了四瓶。

第十步：顔色非常漂亮。

第十一步：口感酸酸的甜甜的，很開胃。

第十二步：盡量分裝成小瓶，放冰箱冷藏，不開蓋可以保存挺長時間的。

山楂果醬做法技巧/竅門/補充說明：

1、糖是天然防腐劑，不能太少了，否則保存時間不夠長。2、多分裝幾瓶，可以冷凍保存，吃完一瓶再拿一瓶。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：山楂果醬

相關菜譜：: 山楂果醬的做法; 山楂蘋果醬的做法; 山楂果醬的做法; 山楂果醬的做法; 山楂果醬的做法; 酸酸甜甜的山楂果醬的做法; 簡單4步-山楂果醬的做法; 山楂果醬山楂糕的做法[圖解]; 山楂果醬小孩的最愛的做法; 自製山楂果醬的做法; 自製山楂果醬的做法; 山楂果醬的做法