酸酸甜甜的山楂果醬

美食達人@harriet1003

菜式簡介
　　紅豔豔的山楂邂逅甜蜜蜜的冰糖，成就了酸蜜蜜的果醬，是否瞬間讓你胃口大開？做好的果漿酸酸甜甜的，可以裹在面包或者饅頭上，爲豐富營養的早餐增添一份靓麗的“風景”，是不是很美？

第一步：新鮮山楂洗淨。

第二步：准備好的冰糖。

第三步：洗淨的山楂瀝水，用筆帽（事先洗淨用開水消毒）把山楂核取出來，果肉剝爛放入砂鍋內，加冰糖和水。

第四步：蓋上蓋子，大火燒開後揭蓋，調中火。

第五步：邊熬邊不時的攪拌，以免糊鍋，直至熬至濃稠（如圖）就可以關火（大概熬了半個小時），放入消毒好的玻璃器皿內晾涼後入冰箱保存，盡量一月內吃完。

酸酸甜甜的山楂果醬做法技巧/竅門/補充說明：

盡量少放點水，要不熬製時間太久。山楂和糖的比例基本是一比一。

相關食材：山楂果醬

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