家庭自製松花蛋腸

美食達人@zunwang

菜式簡介
　　這是爸爸每年過年都要做的，自製松花蛋腸！味道不錯的！！！

第一步：鹽漬腸衣，提前泡好，沖洗幹淨。

第二步：雞蛋打入盆中。

第三步：雞蛋打散，加入料酒。

第四步：加入鹽，加醬油（圖沒了），攪勻。

第五步：澱粉加水和好。

第六步：加入澱粉水，在攪勻。

第七步：腸衣前端用線系好，要系嚴。

第八步：把腸衣的另一端套在礦泉水瓶瓶口上。

第九步：松花蛋切碎，倒入蛋液中，攪勻。

第十步：用手握礦泉水瓶瓶口，倒入蛋液。

第十一步：每隔一段用線系好，不要灌的太滿。

第十二步：涼水裝鍋，下面放一個蓋簾，上面放灌好的蛋腸，小火煮至熟透。

家庭自製松花蛋腸做法技巧/竅門/補充說明：

注意：蛋液一定不要灌的太滿，容易爆裂的。要用涼水煮，小火！！！

菜譜標簽：家常菜兒童小吃早餐

相關食材：松花蛋

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