紅豆南瓜盅

美食達人@祁家小廚娘

菜式簡介
　　我和老公約會的第一天，他遞給我一塊紅豆沙餡車輪餅，車穿行在燈火輝煌的街頭，我低著頭羞澀地啃著手裏車輪餅。後來才知道，他喜歡吃紅豆。我們的生活習慣也驚人的相似，我愛吃紅豆是出了名的。在大學裏瘋狂吃雙皮奶的時候，我經常和老板說，給我一碗紅豆好嗎？閨蜜們也總是把帶有紅豆的部分塞進我的嘴裏。簡單的幸福。
　　金黃色的小南瓜搭配甜糯的紅豆沙，豈不是曼妙絕倫？小媳婦穿上戰袍（圍裙）開始奮鬥咯~~~BIU biu biu~~~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 小南瓜一個; 紅豆500克

輔助料: 枸杞5~10枚

調味料: 冰糖10克

紅豆南瓜盅的做法步驟

第一步：泡發紅豆一夜。（當時忘記拍照了，暫時借用別人的圖片，罪過啊）

第二步：在煮鍋內加入適量水，漫過紅豆即可。大火20分鍾煮開，再小火半小時煮至紅豆發軟。瀝幹水分放入碗內備用。

第三步：小南瓜洗淨，去瓤。用調羹小心地挖，不要傷到手哦。

第四步：把煮好的紅豆沙倒入小南瓜內，冰糖放入豆沙中間，蓋上蓋子。

第五步：蒸鍋內加適量水，燒至有熱氣再放入南瓜盅蒸煮半小時。

第六步：用筷子插一下南瓜邊緣，看看是否煮爛。（嗚嗚，紮了一個孔影響美觀呀）

第七步：關火焖煮10分鍾，可以出鍋咯。

紅豆南瓜盅做法技巧/竅門/補充說明：

1·紅豆一定要泡發的，否則很難煮爛呢。
2、南瓜其實很容易煮熟的，要注意時間不宜太長哦。

菜譜標簽：熱菜冬季食譜

相關食材：南瓜紅豆

答配菜譜：南瓜與紅豆的做法

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