簡單易學的—紫菜蛋花湯

美食達人@-Alan-

菜式簡介
　　很久以前一個朋友做過的一道湯，我在他的基礎上做了些改變，但基本原則還是用他的。堅決反對用味精調味！！

第一步：將紫菜撕成小塊，黃瓜切片，雞蛋打散。朋友的要求是將雞蛋完全打散要打出泡沫狀的，我只是把它打散罷了。

第二步：將紫菜，黃瓜直接放在要盛湯的碗中即可。

第三步：鍋中放入一碗水，就是盛湯的那個碗。將蔥花，姜片放入鍋中把水燒開，然後點入適量水澱粉。很多人做湯都是後點水澱粉的，朋友告訴我先點後打雞蛋才可以打出蛋花的，只是我沒有把雞蛋打的那麼散的。

第四步：將蛋花打入點過水澱粉的鍋中再次燒開。因爲我的雞蛋沒打到那麼散所以蛋花很大，也不怎麼好看的。出鍋前放適量鹽調下味。

第五步：將鍋中燒開的蛋花湯直接倒入已經放也紫菜和黃瓜片的碗中即可！！一碗清淡但美味的紫菜蛋花湯就做好了。這碗湯口味清淡，若喜歡鮮味的朋友可放些雞精調味。朋友卻是堅決反對用別的調味品調味的。

簡單易學的—紫菜蛋花湯做法技巧/竅門/補充說明：

反對用味精調味，堅信不用味精一樣可以做出美味的！！

菜譜標簽：夏季食譜湯類湯羹

相關食材：紫菜

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