臘腸炒圓白菜
菜式簡介
圓白菜又叫大頭菜,甘藍,洋白菜,球甘藍,蓮花白,,,,它的營養價值很高圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
圓白菜的功勞主要體現在;
圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。其中維生素C的含量很高,富含葉酸,建議懷孕的婦女,貧血患者適量的多吃些圓白菜,還可以起到美容保健的作用。在抗癌的蔬菜中,圓白菜排在第五位,可謂是抗癌的先鋒。同時它還能提高人體的免疫力,預防感冒。·新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用,咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。另外還含有某種“潰瘍愈合因子”,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品;多吃圓白菜,可增進食欲,促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
什麼東西都有它的兩重性,對于皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對于腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。
圓白菜適合于烹調的菜肴方法很多,燒,炒,涼拌,醋溜,炖,做湯,涮火鍋。餡心等。
前天涮火鍋買了兩個圓白菜,剩下一個,今天早上把它配上我自己製作的臘腸燒了一個菜很好吃,微辣脆脆的很爽口。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 圓白菜多半個
- 臘腸兩根
- 輔助料
- 幹蔥一個
- 小紅辣椒3個
- 調味料
- 鹽適量
- 陳醋適量
- 麻椒適量
- 生抽適量
- 雞精適量
- 姜適量
臘腸炒圓白菜的做法步驟
臘腸炒圓白菜做法技巧/竅門/補充說明:
圓白菜最好不用刀切,不要炒過火,否則口感不好。