最豪爽過瘾的雞蛋吃法——【芝士厚蛋燒】
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋4個
- 芝士2片
- 火腿片3片
- 蔥一小把
- 輔助料
- 鹽2克
最豪爽過瘾的雞蛋吃法——【芝士厚蛋燒】的做法步驟
第一步：准備所需的原料。
第二步：雞蛋打散，用打蛋器器攪打均勻。
第三步：在蛋液中加入2勺溫水的量，繼續攪拌均勻。
第四步：切碎的蔥花加入蛋液中。
第五步：再加入切碎的火腿丁。
第六步：加入1/4勺食鹽。
第七步：將所有的混合物攪拌均勻備用。
第八步：芝士切丁備用。
第九步：將平底鍋刷一層薄油，倒入1/3的蛋液晃動鍋子讓其均勻攤開。
第十步：小火慢煎蛋皮，待快凝固時，撒一層芝士丁。
第十一步：從一頭慢慢的將蛋皮卷起。
第十二步：卷好的蛋皮推到右邊。
第十三步：在蛋卷的左邊部位在刷一層薄油，倒入1/3的蛋液， 待蛋皮快要凝固時，撒一層芝士丁。
第十四步：然後將堆在右邊的第一個蛋卷繼續從右端慢慢卷起。
第十五步：按照此步驟，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次卷起。
第十六步：最後卷好的蛋皮，切塊裝盤，可以根據個人喜好淋點番茄醬等。
最豪爽過瘾的雞蛋吃法——【芝士厚蛋燒】做法技巧/竅門/補充說明：
Tips：
1，這裏用的芝士片，即普通的夾面包三明治的芝士。
2，火腿丁加入到蛋液中，容易沈澱在盤底，所以在倒蛋液煎製時，一定要將蛋液攪打均勻，這樣每次倒出來的蛋液裏才會有火腿丁。
3，整個煎製過程中，務必使用小火，以免受熱不均勻，上面的蛋液還沒有凝固，下面的蛋皮已經焦掉。
4，蛋皮卷起的過程中，可以借助木鏟或者勺等工具，方便卷起以免燙傷手指。
5，趁熱吃效果最佳。
菜譜標簽：小吃
答配菜譜：芝士與雞蛋的做法