脆皮炸雞塊（麥樂雞）
菜式簡介
很喜歡吃麥當勞的麥樂雞，周末在家來了興致，第一次嘗試在家做炸雞塊兒。吃到撐~\(≧▽≦)/~方法簡單，味道夠味兒。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸脯肉500克
- 輔助料
- 炸雞粉適量
- 高粘澱粉適量
- 面粉適量
- 雞蛋清適量
- 面包糠適量
- 調味料
- 鹽適量
- 味精適量
- 黑胡椒粉適量
- 料酒適量
脆皮炸雞塊（麥樂雞）的做法步驟
第一步：高粘澱粉（更好挂糊）、炸雞粉、面包糠。
第二步：把需要的蛋清、面包糠、炸雞粉先准備好
第三步：我用的是高筋粉和高粘澱粉一起做的面糊，必須讓面糊有一定的粘稠度，不要太稀。做好後備用。
第四步：雞胸脯肉切塊。大小自己定。
第五步：放入胡椒粉、鹽、味精、料酒把切好的幾塊腌製幾分鍾。
第六步：少量面粉和高粘澱粉的混合，挂糊，調成粘稠狀，不能太稀。
第七步：腌好的雞塊先挂糊，然後塗抹蛋液。
第八步：其次塗抹炸雞粉、面包糠。記得按順序進行。
第九步：油鍋熱了之後，把包裹好各種材料的雞塊下鍋。掌握好火候，顔色變成金黃色後差不多就好了。
第十步：這樣做出的雞塊兒皮包而且很香酥哦。
第十一步：搭配番茄醬吃真的是太完美了。
第十二步：簡單、方便、劃算，十幾塊錢就可以吃到一大盤。
脆皮炸雞塊（麥樂雞）做法技巧/竅門/補充說明：
油炸食品經常吃是不太好啦，不過與其在外面吃還不如自己在家做著吃呢，最起碼過程我們自己放心，自由的油用著也放心大膽。
親，您也在家試試吧。簡單方便更主要的是很實惠啊。