南瓜水晶蝦仁

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南瓜水晶蝦仁封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蝦400克

輔助料: 南瓜220克; 青豆50克

調味料: 鹽適量; 糖適量; 雞精適量; 生粉適量; 白胡椒粉適量; 香油適量; 黃酒適量

南瓜水晶蝦仁的做法步驟

第一步：蝦仁加入鹽1/3，生粉1大匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/2茶匙拌勻。

第二步：青豆焯水一分鍾，撈出冷水沖洗，瀝水備用。

第三步：南瓜切2cm左右小塊，鍋中水開後煮3分鍾，撈出瀝水備用。

第四步：鍋內加油2大匙，放入蝦仁，噴入少許黃酒，翻炒5成熟後盛出。

第五步：鍋洗淨，另起油鍋，倒入青豆翻炒幾下。

第六步：然後放入南瓜丁，加鹽、糖、翻炒均勻。

第七步：再放入蝦仁、雞精，加點水翻炒幾下。

第八步：最後勾個芡，撒上蔥花即可。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜冬季食譜夏季食譜晚餐農家菜

相關食材：蝦蝦仁南瓜

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