全麥韭菜雞蛋餅
菜式簡介
韭菜含有揮發性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外,還有良好的藥用價值。其根味辛,入肝經,溫中,行氣,散瘀,葉味甘辛鹹,性溫,入胃,肝,腎經,溫中行氣,散瘀,補肝腎,暖腰膝,壯陽固精。韭菜活血散瘀,理氣降逆,溫腎壯陽,韭汁對痢疾杆菌,傷寒杆菌,大腸杆菌,葡萄球菌均有仰製作用
《本草綱目》記載“正月蔥,二月韭”就是說,2月生長的韭菜最適合人體健康。血壓低、貧血以及每天早晨爬不起來的孩子,一定要抓住二月韭的機會,盡可能多吃韭菜,把身體補好。韭菜對人體有保溫作用,還能增進體力和促進血液循環。常常手腳冰涼、下腹冷、腰酸或婦女月經遲來的人可以多吃,但是,有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
春季以來,我們家經常吃得蔬菜之一就有韭菜,韭菜炒雞蛋、韭菜雞蛋餅等等。既好吃又營養。
原料:韭菜 500克、蝦皮 60克、雞蛋 4個、面粉 300克、全麥粉 150克、鹽 3克、花生油 30克、胡椒粉 1克、味精 1克。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝其他
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 韭菜500克
- 面粉300克
- 全麥粉150克
- 輔助料
- 蝦皮60克
- 雞蛋4個
- 調味料
- 鹽3克
- 花生油30克
- 胡椒粉1克
- 味精1克
全麥韭菜雞蛋餅的做法步驟
全麥韭菜雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明:
韭菜洗淨,一定要用堿水浸泡,然後再用清水沖洗幹淨,才能去掉殘留農藥
答配菜譜:韭菜與雞蛋的做法