鎮江肉排

美食達人@都市小人物

第一步：買回來的肉排骨。

第二步：將排骨切塊。用姜，酒，生抽腌製。

第三步：准備鎮江骨汁。

第四步：將腌好的排骨放入不粘鍋煎至兩面金黃。然後盛起瀝幹油份。

第五步：另起鍋將鎮江骨汁小半碗加糖加水放入炒鍋燒開，然後放煎好的排骨下去。先用大火燒開然後改中火。慢燒至合適自己的口感。

第六步：肉排燒得差不多的時候，試一試味道，適當加少許鹽，大火燒直至收汁。

第七步：盤裏切些生菜。

第八步：將燒好的鎮江肉片排放到有生菜絲的盤裏即可。此款鎮江肉排和平時我們吃的糖醋排骨有點兒不同。因爲用了鎮江骨汁，有一種很特別的香味。喜歡的朋友們，不妨試一試。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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