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【酸奶凍芝士】

美食達人@愛下廚的豬
【酸奶凍芝士】封面圖

菜式簡介
  最近我又犯懶啦,其實我一直在默默的勤快著,烘焙,我這陣子可是沒少做呢,只是有時候做出來成品不好看,或者照片沒拍好,我就不想發了,不想敷衍,做什麼事情都要認認真真呢。
   一一小盆友現在已經4個多月啦,越來越好玩了,整天精神也很好,醒著就得麻麻陪著玩,所以我真是沒時間上菜啊,晚上老公下班能幫我帶會,可是我又折騰這個忙著忙著那個,等我坐在電腦前准備發菜了,一一又哭了,所以我只能越拖越久啦。
   這個酸奶芝士還是老公生日的時候做的,老公生日是20號,哈哈,所以我得抓緊在3月份發了,把人家的蛋糕拖到下個月,太不像話了,哈哈哈。
   這次做這個我沒有淡奶油,因爲我實在不愛奶油的味道,只用了奶油奶酪和酸奶,入口一樣的順滑細膩呢。用粗糧消化餅做了個餅底,這樣比較快,從開始做到蛋糕進冰箱冷藏半小時都沒要。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝其他
耗時半小時
難度普通
主材料
奶油奶酪125克
酸奶300毫升
牛奶50毫升
粗糧消化餅100克
黃油20克
輔助料
淡奶油80克
白糖10克
黃桃罐頭適量
調味料
白糖10克
藍莓醬50克
吉利丁片4片

【酸奶凍芝士】的做法步驟

  • 第一步:准備需要的材料。
  • 第二步:消化餅幹放入保鮮袋用擀面杖碾碎。
  • 第三步:黃油融化後加入消化餅幹的碎末裏面。
  • 第四步:用橡皮刮刀拌勻。
  • 第五步:拌勻的餅幹碎倒入模具中,用勺子或者杯子壓實。
  • 第六步:奶油奶酪常溫軟化以後加入牛奶,隔溫水攪拌。
  • 第七步:攪拌至順滑無顆粒。
  • 第八步:放入白糖和藍莓醬攪拌均勻。
  • 第九步:倒入酸奶,攪拌至均勻順滑。
  • 第十步:吉利丁片泡軟後隔溫水融化。
  • 第十一步:倒入奶酪糊中攪拌均勻。
  • 第十二步:把攪拌好的奶酪糊倒入放了餅幹底的模具內,放冰箱冷藏4小時以上。
  • 第十三步:冷藏好的芝士蛋糕脫模。
  • 第十四步:淡奶油加糖打發。
  • 第十五步:用淡奶油和黃桃裝飾芝士蛋糕表面。
  • 【酸奶凍芝士】做法技巧/竅門/補充說明:

    豬豬提示

    1 餅底也可以換成你喜歡的其他餅幹,或者直接用蛋糕。

    2 脫模的時候可以用熱毛巾包住模具,或者用吹風筒吹模具周圍。

    3 那天做的時候我是用了2片吉利丁,可能是酸奶沒有奶油那麼濃稠吧,凝固的效果很不好在室溫下放一會就開始化了,也切不成塊,所以在配方裏多加了2片吉利丁供大家參考。別拍我哦

    相關食材:酸奶芝士

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