蜂蜜吐司

美食達人@豆豆寶0622

蜂蜜吐司封面圖

菜式簡介
　　這款面包用蜂蜜代替了砂糖，柔軟Q勁，有彈性，具有很好的保濕性。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 高粉250克; 蜂蜜40克; 牛奶125克; 蛋液25; 酵母3克; 鹽2克; 黃油10克

蜂蜜吐司的做法步驟

第一步：把除黃油外的所有材料混合，揉至面團成筋後，加入黃油，揉到完全階段。放置溫暖處發酵至2-2·5倍大

第二步：壓扁排氣，將面團分成3等分，滾圓後松弛20分鍾

第三步：取出一個面團，擀成橢圓形

第四步：翻面，將面團卷起來，醒10分鍾

第五步：再擀長，排出氣泡

第六步：翻面，由上而下卷起

第七步：放入吐司模中，進行二次發酵

第八步：二次發酵至8~9分滿，刷蛋液

第九步：烤箱預熱，185度下層35分鍾，上色後及時加蓋錫紙，烤好後立刻取出脫模

蜂蜜吐司做法技巧/竅門/補充說明：

面包裏含有蜂蜜，上色較快，需要及時加蓋錫紙。

菜譜標簽：烘焙吐司

相關食材：吐司蜂蜜

答配菜譜：吐司與蜂蜜的做法

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