西芹腰果

美食達人@香炸雞蛋

西芹腰果封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西芹400克

輔助料: 腰果100克; 胡蘿蔔適量

調味料: 鹽3克; 海鮮醬油適量; 植物油50克

西芹腰果的做法步驟

第一步：將西芹洗淨，切成4厘米長的菱形片；胡蘿蔔切菱形片

第二步：鍋內倒入植物油，微熱時倒入腰果翻炒

第三步：待腰果微變黃色時迅速盛出，備用

第四步：油溫回熱後放入蔥米、姜絲翻炒

第五步：加入胡蘿蔔片翻炒，撈出已炒變色的蔥米和姜絲

第六步：加入西芹，大火快炒

第七步：待西芹變色後加入已炸好的腰果，調入鹽、海鮮醬油，盛盤即可

西芹腰果做法技巧/竅門/補充說明：

腰果難炸，一定要用小火，待變色後即取出，否則易糊。另外腰果中含有較多的油脂，腸炎腹瀉患者和痰多患者不宜多食。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：西芹腰果

答配菜譜：腰果與西芹的做法

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