菠菜炒豆腐皮

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菠菜炒豆腐皮封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆腐皮300克; 菠菜100克

輔助料: 蔥適量; 辣椒適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 味精適量

菠菜炒豆腐皮的做法步驟

第一步：豆腐皮切絲。

第二步：菠菜洗幹淨，用開水焯一下。

第三步：蔥和幹辣椒切小段。

第四步：豆腐皮放開水裏焯一下去去豆腥味。

第五步：鍋內加油燒熱後下蔥和辣椒段煸出香味，下豆腐皮翻炒。

第六步：然後放入菠菜，加鹽和雞精炒勻即可。

菠菜炒豆腐皮做法技巧/竅門/補充說明：

因爲菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收，所以菠菜不能直接烹調，要吃菠菜時宜先用沸水焯一下再炒。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜涼菜

相關食材：菠菜豆腐豆腐皮

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