菜飯一鍋香——菌菇魔芋菜飯

美食達人@藍晶翎

菜式簡介
　　每當我不想做飯的時候，就會燒菜飯。
　　原版的海派菜飯，是用青菜鹹肉做的，但是可以用各種其他蔬菜肉類代替。來日本後，吃了所謂的茸炊き込みご飯，第一感覺就是，這其實是蘑菇版的菜飯嘛。今天就做個中日結合的——菌菇魔芋菜飯，素的葷的和碳水化合物都有，吃一小碗，然後吃藥睡覺。

第一步：准備好食材。大米洗淨，剩余食材皆切成如圖的大小。

第二步：炒鍋內放油少許，下蔥末爆香。

第三步：加入舞茸和午餐肉，小火炒香。

第四步：加入魔芋和黑木耳，加少許鹽炒勻。

第五步：2杯大米淘洗幹淨後入電飯鍋，加水至指示線，倒入炒鍋中。

第六步：按下煮飯鍵。

第七步：煮飯結束後迅速用飯匙攪勻菜飯，蓋緊鍋蓋焖15分鍾。

第八步：吃時可撒少許蔬菜香鬆和芝麻，以增加香氣和纖維素。

菜飯一鍋香——菌菇魔芋菜飯做法技巧/竅門/補充說明：

晶心叮咛：
1·舞茸可以用任何菌菇類取代。
2·不放魔芋也可以，我是家裏剛好有，而且不想吃太多飯。

相關食材：魔芋

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