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【四川】酸菜燒魔芋

美食達人@零零落落2011
【四川】酸菜燒魔芋封面圖

菜式簡介
  “減肥”是女同胞們不變的話題~~
  尤其是春節快結束時,運動啊,節食啊~~~只要和減肥有關的行爲就都被提上了日程~~~
  嚴格按照“管住嘴,邁開腿”六字方針執行~~
  所以~~~
  飲食清淡,不是水煮,就是清蒸~~~調味料放點鹽就行了,放一滴油都覺得罪過~~
  至于運動,快走,跑步,仰臥起坐,各式各樣的減肥操~~~層出不窮~~~
  生命在于運動,不管減肥或者不減肥,每天都能堅持運動,這非常健康~~
  但飲食就不要太苛刻了~~~
  有很多美味,其實熱量並不高~~
  比如魔芋~~~
  含有大量的植物纖維素,幫助活躍腸道功能,加快排泄體內有害毒素~~
  熱量低,在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥,無須刻意節食,便能達到均衡飲食從而理想減肥效果~~~~
  含有豐富的葡萄甘露聚糖,有效刺激腸壁,保持腸道清爽,防治痔效果立竿見影~~
  大量可溶性植物纖維促進胃腸蠕動,可減少有害物質在胃腸、膽襄中的滯留時間,有效地保護胃粘膜,清潔胃壁~~
  當然啦,魔芋功效還有許多,這裏就不一一贅述了~~
  總而言之,這道【酸菜燒魔芋】~~既美味又低脂,正在減肥或者需保持身材的朋友們可以試試哦~~~不用減肥,不用保持身材的朋友那就更加放心的吃吧~~~

耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時廿分鍾
難度高級
主材料
魔芋400克
酸菜150克
輔助料
植物油1大勺
雞粉1小勺
郫縣豆瓣醬15毫升
小蔥3顆
老姜3片
大蒜4瓣
幹辣椒3個
花椒15粒
胡椒粉0·5小勺
香醋5毫升
生抽5毫升

【四川】酸菜燒魔芋的做法步驟

第一步:備好食材:魔芋、酸菜、小蔥、老姜、大蒜;

【四川】酸菜燒魔芋的做法步驟圖(一)

第二步:魔芋洗淨後切成條狀;酸菜洗淨,擠幹水分,切碎;老姜、大蒜、小蔥分別切末;

【四川】酸菜燒魔芋的做法步驟圖(二)

第三步:鍋裏倒入清水燒開,放入魔芋煮幾分鍾,撈出,瀝幹水分;

【四川】酸菜燒魔芋的做法步驟圖(三)

第四步:炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱;

【四川】酸菜燒魔芋的做法步驟圖(四)

第五步:放入郫縣豆瓣醬炒香後,放入酸菜炒香;

【四川】酸菜燒魔芋的做法步驟圖(五)

第六步:調入適量清水,再調入姜末,蒜末;以及適量幹辣椒,花椒,胡椒粉,香醋,生抽;

【四川】酸菜燒魔芋的做法步驟圖(六)

第七步:湯汁燒開後,再繼續煮3-5分鍾,放入魔芋;

【四川】酸菜燒魔芋的做法步驟圖(七)

第八步:魔芋煮熟並煮至入味後,調入適量雞粉;

【四川】酸菜燒魔芋的做法步驟圖(八)

第九步:翻炒均勻,起鍋撒蔥花。

【四川】酸菜燒魔芋的做法步驟圖(九)
【四川】酸菜燒魔芋做法技巧/竅門/補充說明:

1、我家的酸菜有點鹹,所以烹饪前需多清洗幾遍;湯汁裏面調入了生抽,酸菜也有鹹味,最後就沒放鹽了;

菜譜標簽:熱菜家常菜
相關食材:酸菜魔芋

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