酸菜炒魔芋豆腐

美食達人@櫻桃咖啡

菜式簡介
　　魔芋是一種低熱能、低蛋白、高膳食纖維的食品。據說經常食用魔芋豆腐對身體大有好處。不過，今天是魔芋豆腐第一次上我們家的餐桌，做之前也不知道孩子們愛不愛吃，想來想去，就來個酸菜辣椒炒魔芋豆腐吧

第一步：材料如圖

第二步：魔芋豆腐開水裏煮幾分鍾

第三步：魔芋豆腐燙過水後切成條

第四步：鍋裏放油，放入花椒，花椒顔色變深後撈出不用

第五步：放入豆腐條爆炒三分鍾後盛出

第六步：放入豆腐條爆炒三分鍾後盛出

第七步：用鍋中油的爆香辣椒，辣醬，加入一小勺的紅油辣椒

第八步：加入酸菜繼續爆炒

第九步：倒入魔芋豆腐繼續翻炒，加點鹽調味，撒上香菜段，出鍋

酸菜炒魔芋豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

酸菜不夠酸，加了點醋，還是少了點酸菜純正的味道。紅油不敢多放，怕太辣，沒有紅紅的顔色

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