酸菜炒魔芋絲

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　這是一道快手小菜，成本就是那麼三塊錢。一袋酸菜，一小塊魔芋，加上泡辣條椒。天氣熱的時候吃酸菜是非常開胃的然後這個魔芋那有清除體內毒素的效果簡單，營養美味。

第一步：酸菜用開水泡一下。這樣的話會很幹淨衛生，一會兒也不會那麼鹹。

第二步：魔芋清洗幹淨，冷水下鍋煮至熟透。起鍋過涼冷卻。

第三步：泡椒切成略大一點兒的段。

第四步：魔芋切成絲兒。

第五步：酸菜切成適量的段。

第六步：熱鍋起油油稍微有一點溫度的時候就把這個魔芋絲放進去炒。不要油辣的時候放魔芋絲，略有一點油溫，口感會很好。

第七步：隨著油溫的增高，快速翻炒魔芋絲。

第八步：倒入泡椒，酸菜和蔥段。調少許雞精和蚝油。

第九步：大熱天的，吃一盤這樣開胃的菜，味道特別安逸。

酸菜炒魔芋絲做法技巧/竅門/補充說明：

酸菜本身是有味的所以不要放太多的調料。讓酸菜的香味自然得配合魔芋絲。

菜譜標簽：午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：酸菜魔芋魔芋絲

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