酸菜魔芋炖魚頭

美食達人@三十六度七

酸菜魔芋炖魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 魚頭1個

輔助料: 魔芋適量

調味料: 酸菜適量; 泡椒適量; 姜適量; 蒜適量; 胡椒粉適量; 生抽適量; 雞精矢量

酸菜魔芋炖魚頭的做法步驟

第一步：魚頭1個，適量胡椒粉，生抽稍腌

第二步：魔芋切條，焯水備用

第三步：酸菜，泡椒切碎，姜蒜切片

第四步：熱鍋煎魚頭至金黃盛出備用

第五步：鍋留底油爆香泡椒，姜蒜

第六步：加酸菜炒出香味，加高湯或水煮開

第七步：先加入魔芋煮五分鍾左右入味

第八步：加入煎好的魚頭繼續煮五分鍾，雞精調味即可。酸菜有鹽味，可根據口味適量加鹽。

第九步：成品

菜譜標簽：熱菜

相關食材：魚頭酸菜魔芋

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