酸菜魚頭鍋

美食達人@四月去看海

菜式簡介
　　用自家腌製的酸青菜和營養豐富的魚頭烹一鍋美味的佳肴，在寒冷的冬日裏，給家人補充能量，增加營養。

第一步：魚頭洗淨，腌製。

第二步：酸青菜切絲。

第三步：炒鍋煸炒酸青菜絲後洗淨。

第四步：炒鍋內放入豬油。

第五步：用豬油炸一下魚頭。

第六步：魚骨過油。

第七步：用油炒香酸青菜絲。

第八步：湯鍋內加入高湯，放黑木耳和魚骨熬湯。

第九步：燒開後，加炒香的酸青菜絲熬製。

第十步：酸香味出來後，放魚頭和胡蘿蔔片熬湯。

第十一步：加入雞精，半小時後，一鍋酸香味撲鼻的魚頭鍋完成。

酸菜魚頭鍋做法技巧/竅門/補充說明：

可加入粉絲、豆皮……燙食，即成酸香小火鍋。

相關食材：魚頭酸菜

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