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酸菜豆腐炖魚頭

美食達人@余甘果蜜的廚房
酸菜豆腐炖魚頭封面圖

菜式簡介
  魚頭豆腐總是很搭,而酸菜和魚也一樣很搭啊,那就把這些都一塊炖了吧。特別的鮮美,酸爽,熱呼呼的好下飯呢。
  酸菜用的是寫著“酸菜魚”幾個字的酸菜,當時進店裏沒有其他酸菜了,只好買它了,味道不錯,省了另加辣椒了。

耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
鲢魚頭450克
酸菜150克
豆腐200克
輔助料
老抽醬油2湯匙
食用油適量
5克
香醋15ML
香菜適量

酸菜豆腐炖魚頭的做法步驟

  • 第一步:備好食材。
  • 第二步:砂鍋中入油加熱,煎一下魚頭兩面。
  • 第三步:加入酸菜炒一下。
  • 第四步:加入適量開水,豆腐。
  • 第五步:燒開後加入糖,醬油,香醋炖約20分鍾即可。最後加入香菜稍煮即成。酸菜有鹹味鹽不加或少加。
  • 酸菜豆腐炖魚頭做法技巧/竅門/補充說明:

    其他沒有鹹味,辣椒的酸菜也可以。酸辣度隨意。

    相關食材:魚頭酸菜豆腐

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