豆腐魚頭湯

第一步：預備材料。

第二步：不放油，前後幹煎一分鍾，直到表面沒有血流。

第三步：煎好後，再放點油，姜片，等油熱了。

第四步：再放魚頭翻煎。

第五步：煎得半熟，放開水。

第六步：等水煮得奶白色。

第七步：再放豆腐。

第八步：大火煮開了，轉中火，最後上碟前放入香菜 蔥段，滾一下。

第九步：上碟了。