酸菜魚頭

美食達人@水青青

酸菜魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 魚頭1個

輔助料: 酸辣椒適量; 姜片適量; 姜絲適量

調味料: 精鹽適量; 蔥花適量; 食用油適量; 雞精適量; 蒸魚豉油適量

酸菜魚頭的做法步驟

第一步：魚頭1個。

第二步：魚頭一個冼淨在魚頭上撒些精鹽入味。

第三步：備好酸辣椒，姜米，蔥花，姜片。

第四步：將切好的姜片碼放在魚上面去醒。

第五步：鍋燒油倒進酸菜炒片刻，調入精雞炒勻。

第六步：將炒好的酸菜放在魚頭上。

第七步：撒些姜米，淋上蒸魚豉油放進蒸鍋裏蒸10分鍾左右。時間自已把定。

第八步：蒸好的魚趁熱撒上蔥花，再淋上香油，辣椒油即成。

菜譜標簽：熱菜老人午餐朋友聚餐夏季食譜貴州菜

相關食材：魚頭酸菜

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