奶香吐司（全程面包機版）
美食達人@詩心
菜式簡介
一點點面粉、一點點雞蛋，再加上一點點的耐心，便能帶來各種不一樣的美味體驗，每天都能吃到剛烘培好的暖香味道。讓幸福在溫暖中慢慢膨脹·········。
這款吐司從揉面到發酵，以及最後的烘培，全程使用面包機製作而成。製作省時省力，成品組織細膩、棉軟。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 高筋面粉270克
- 黃油20克
- 細砂糖40克
- 全蛋液20克
- 食鹽1/2小勺
- 酵母1小勺
- 奶粉15克
- 清水145克
奶香吐司（全程面包機版）的做法步驟
第一步：稱量好所需原料，先加入清水，白糖、鹽，再加入全蛋液、奶粉、高粉，最後加入酵母。第二步：使用2次揉面功能。（我的面包機每次揉面程序爲15分鍾，既揉面半小時）第三步：檢測一下面團，用手撐起一小塊面團，能撐出較厚的膜，此時面團處于擴展階段。第四步：加入黃油，再次開啓一次和面程序。第五步：揉和的面團，表面很是光滑。第六步：用手那起一小塊面團，能輕松撐出很薄的一層膜。此時面團處于完全階段。第七步：把手上的面團揉進大面團裏。第八步：把菜單選擇到發酵程序，把面團發酵至原面團的2·5倍大。第九步：發酵好的面團取出排氣，揉成原面團的大小。第十步：平均分成3份，室溫醒發10分鍾。第十一步：取一份面團揉成橢圓形，然後擀成面片。面片的寬度要和面包機的寬度保持符合。第十二步：從一端開始，把面片卷起來，收口朝下，放入面包桶裏。第十三步：把3個面團都卷好，放入面包桶內。第十四步：把菜單調到發酵功能，啓動面包機，把面團發酵至2倍大。第十五步：把菜單調到烘烤功能，時間調爲半小時，把面包烤好。
