豆芽炒餅絲
菜式簡介
一塊五毛錢的餅絲、五毛錢的綠豆芽、一個青椒、二顆香蔥。一手拿相機，一手拿炒勺，不到十分鍾，一盤誘人的炒餅就會呈現在你的面前，一股淡淡的清香撲鼻而來。潔白如玉的豆芽，微黃筋鬥的餅絲，細長紅潤的辣椒，青萃欲滴的香蔥，仿佛整個世界就在你的眼前······
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 餅絲150克
- 輔助料
- 豆芽菜150克
- 青椒一個
- 香蔥二顆
- 大蒜二瓣
- 紅辣椒絲少許
- 調味料
- 鹹鹽適量
- 生抽適量
- 味精適理
豆芽炒餅絲的做法步驟
第一步：餅絲一盤
第二步：綠豆芽、青椒、香蔥適量。
第三步：油燒熱，炸香花椒後撈出。
第四步：下入豆芽菜、青椒煸炒。
第五步：下紅辣椒絲，放鹹鹽、生抽、味精煸炒。
第六步：下入餅絲。
第七步：大翻勺，炒勻。
第八步：起鍋裝盤。
第九步：灑上香蔥碎。
豆芽炒餅絲做法技巧/竅門/補充說明：
加點生抽就可以了，生抽無色提味，看上去幹淨青爽。
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