上校雞塊——簡單版

美食達人@江南偏北

第一步：雞脯肉洗淨、剔除筋膜、

第二步：胡蘿蔔一根、

第三步：雞蛋一枚、

第四步：玉米澱粉、

第五步：把雞脯肉剁碎成茸、

第六步：胡蘿蔔切成米粒碎、

第七步：將肉餡放入碗內加少許蛋清、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜水、澱粉攪拌均勻、

第八步：把拌好的餡料放入保鮮盒內、不要太厚、

第九步：放進冰箱凍三個小時以上、用手摁著不動就可以、取出來用刀切開、

第十步：准備好雞蛋液和面包糠、

第十一步：取一塊雞肉塊放進去沾均勻蛋液、

第十二步：放入面包糠中、使雞塊沾滿面包糠、做成生坯、要是喜歡面包糠厚的、可重複沾一層蛋液一層面包糠、

第十三步：把所有要炸的雞塊准備好、

第十四步：鍋裏燒油、油四、五成熱把雞塊放進去、中火炸微黃、撈出來再炸一次、炸好的雞塊、趁熱沾番茄醬吃、

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