菠蘿海鮮飯

美食達人@Helen518

菠蘿海鮮飯封面圖

菜式簡介
　　酸甜開胃的菠蘿海鮮飯，要是再來點花生米就更好了！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 米飯一碗; 蝦適量; 菠蘿一個; 蟹肉棒適量

輔助料: 什錦雜菜適量

調味料: 姜適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 鹽適量

菠蘿海鮮飯的做法步驟

第一步：菠蘿洗淨切開，挖出果肉，加鹽放一邊腌製一會兒

第二步：蝦去頭去尾去殼，沿著背部劃一刀，去掉沙線、加姜片、料酒、胡椒粉，抓勻，放一邊腌製一會兒。蟹肉棒切塊，什錦雜菜取適量

第三步：熱鍋倒油，油熱後轉中火，放入蝦，滑開

第四步：放入什錦雜菜、蟹肉棒，炒勻

第五步：放入米飯，用鍋鏟搗散，翻炒均勻

第六步：加菠蘿塊（可適量加入菠蘿汁），加鹽，翻炒均勻後起鍋，可以取一部分裝到菠蘿容器裏

菠蘿海鮮飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·挖菠蘿塊的時候可以先在菠蘿上劃井字，然後再用勺子挖。
2·挖好的菠蘿容器裏也放點鹽腌製一下。
3·菠蘿汁不要放太多，不然炒飯會很濕。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜主食

相關食材：菠蘿

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