加了菠蘿的宮保雞丁
菜式簡介
春節吃的油膩，來一道酸酸甜甜、帶著果香的菠蘿雞塊，瞬間胃口就打開了，加了菠蘿的宮保雞丁更符合孩子胃口。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞胸肉2塊
- 菠蘿半個
- 輔助料
- 黃瓜半根
- 胡蘿蔔半根
- 花生米100克
- 大蔥一段
- 姜1塊
- 蛋清1個
加了菠蘿的宮保雞丁的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：胡蘿蔔切丁。
第三步：花生米炒熟晾涼。
第四步：蔥切小塊，姜切絲。
第五步：雞胸切花刀便于入味
第六步：然後切成1·5厘米的塊。
第七步：雞肉中放蔥、姜、食鹽。
第八步：雞肉中倒入一個蛋清增加嫩滑口感。
第九步：加入料酒去腥。
第十步：菠蘿去除菠蘿芯，切塊備用。
第十一步：用淡鹽水泡十分鍾。
第十二步：所有材料准備齊全，雞肉抓勻腌製二十分鍾。
第十三步：雞肉腌製好後撒入玉米澱粉拌勻。
第十四步：鍋內放油，油溫五成熱的時候，一塊一塊下入雞肉，定型後再翻動。
第十五步：複炸一次。
第十六步：鍋內留少許底油，下入胡蘿蔔、黃瓜丁、蔥塊翻炒。
第十七步：下入花生米。
第十八步：下入菠蘿塊。
第十九步：下入雞肉塊。
第二十步：加入番茄醬。
第二十一步：加入鹽。
第二十二步：加入糖。
第二十三步：裝盤出鍋。
第二十四步：成品圖。
