雞丁炒黃瓜

美食達人@rosejyy2000

雞丁炒黃瓜封面圖

菜式簡介
　　感冒過後總是食欲不好，來點甜甜酸酸香香辣辣的爽口菜絕對對胃口有幫助，便找了塊雞胸肉和黃瓜，切粒炮製。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞胸肉約300克; 黃瓜1條

雞丁炒黃瓜的做法步驟

第一步：雞胸肉切粒，加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙，抓腌均勻，期間就加清水1-2大匙，抓至肉完全吸收，再加玉米澱粉1小匙，再抓勻；

第二步：黃瓜切粒、蒜頭拍碎、幹辣椒切段、泡椒切碎、用生抽1大匙、紅糖粉1大匙，浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙、玉米澱粉1小匙兌成碗汁；

第三步：雞丁稍過過油，撈起瀝油；

第四步：開鍋升大火加底油，放蒜末、辣椒和泡椒；

第五步：煸出香味和顔色；

第六步：倒入雞丁和黃瓜丁；

第七步：翻炒均勻；

第八步：先把碗汁攪拌，再倒入鍋，燒至起泡隨即出鍋，Enjoy !

雞丁炒黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：

先把碗汁勾兌好，炒起菜來快手方便得多。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃瓜雞丁

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