宮保雞丁
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞胸肉適量
- 輔助料
- 花生米適量
- 紅辣椒適量
- 綠線椒適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 幹辣椒適量
- 雞蛋1個
宮保雞丁的做法步驟
第一步：性感的雞胸；
第二步：生花生先泡水，皮泡發後剝皮洗淨，控水；
第三步：熱油，不用太熱時下花生，小火翻炒；；
第四步：香脆的花生炒好了；
第五步：雞肉切丁；
第六步：放1個雞蛋（只放蛋清更好，自己吃不想浪費，放了全蛋）+少量鹽+胡椒粉+料酒+澱粉抓勻；
第七步：切各種配料，准備調料碗：生抽2勺+米醋2勺+老抽1勺尖+白糖半勺
第八步：腌製的雞丁平鍋放油煎熟；
第九步：另起鍋，油溫八成熱時下幹辣椒；
第十步：幹辣椒變色出香時放入姜、蒜；
第十一步：放入豆瓣醬炒香；
第十二步：放入雞丁；
第十三步：翻炒入味兒；
第十四步：再倒入調料汁；
第十五步：放入辣椒丁、蔥丁翻炒；
第十六步：放入花生米快速翻炒後出鍋；
第十七步：成了；
第十八步：做得…
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