辣炒雞丁

第一步：半邊雞腿一只。

第二步：青辣椒四個。

第三步：洋蔥一只。

第四步：幹紅辣椒。

第五步：豆瓣醬。

第六步：雞肉斬成小塊狀。

第七步：鍋燒開水把雞肉粒焯水、清水洗淨血末裝盤待用。

第八步：青辣椒、洋蔥均切成滾刀塊。

第九步：炒鍋放油燒熱下豆瓣醬、幹紅辣椒、蔥姜煸炒。

第十步：待豆瓣醬幹紅辣椒煸炒出香味後、下入焯過水的雞肉粒。

第十一步：待雞肉翻炒端生後倒入青辣椒、洋蔥、調味、翻炒均勻、用澱粉勾薄芡。

第十二步：出鍋裝盤。